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最适合春节的下酒菜

发布时间:2020-07-20 16:37:24 阅读: 来源:密度板加工厂家

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最佳下酒菜之一:青椒炒猪肝

酒精要在肝脏中分解,而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,同时,还含有维生素B2和多种微量元素,可以加速酒精分解。

有人担心动物肝脏的胆固醇含量太高。其实,含胆固醇的食物不会直接变成血液中的胆固醇,需要一个吸收与合成的过程。最好的办法就是在吃各种肝脏时,与富含膳食纤维、维生素和微量元素高的蔬菜、水果和五谷杂粮等食物一起吃。比如,青椒炒猪肝等,既加速了酒精的分解,又有效避免了增高血脂、罹患动脉粥样昆明白癜风专科医院硬化的风险。

最佳下酒菜之二:糖醋类菜肴

酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用,因此做下酒菜时,最好有一两款甜味菜,如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。

最佳下酒菜之三:蒜蓉蒸扇贝

贝类营养均衡,在饮酒后和宿醉时使用,其解酒功能十分突出。

以扇贝为例,它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论,而且,由于含有均衡的必需氨基酸,不会对肝脏造成负担,能够南昌牛皮癣专科医院促使肝脏恢复功能。因此,在喝酒时吃一些贝类食物,如蒜蓉蒸扇贝等,可以使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后,活化肝脏的解毒作用。

最佳下酒菜之四:咖喱菜肴

咖喱类菜肴中都含有姜黄,可增进食欲。在中国和印度,姜黄是传统的草药,自古就作为治疗黄疸、肝脏和肠胃的药而被使用。姜黄中含有姜黄色素,它具有解毒、促进胆汁分泌的作用,咖喱类的菜肴,如咖喱鸡、咖喱牛肉等,对于因酒精造成的肝脏损伤非常有效。

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